毒豬啟示錄 (十二)：解構萊豬之科學假面

毒豬啟示錄 (十二)：解構萊豬之科學假面

陳真

2020. 11. 26.

底下是上星期三 (11月18日) 學姊所主持的那場講座，已經上網：

https://bit.ly/2IZKo0c

我會再另外請人把它弄上YOUTUBE，因為怕成大不會長久保存。

在場有位十分資深的成大醫學院教授說，他聽完之後非常震撼。他說，這種震撼是需要有點科學背景的人才有可能更深刻感受到。

我覺得，特別是具有醫、藥或臨床背景者，也許對不管是藥物或毒物的傷害通常也會比較具有風險意識。為什麼呢？因為：

一，藥物或毒物都是死的，化學結構是固定的，但是，當它進入活體之內，不管是進入人體或動物體內，因其受體之不同生物性條件 (包括年紀與各種不同疾病背景及既有用藥史等等等之不同)，再加以時間與劑量因素之加乘，所產生的作用與傷害之可能性卻難以窮盡。

這也是為什麼許許多多原本使用多年的所謂「安全」藥物卻突然發現有重大傷害而被下架的原因。也就是說，健康風險永遠不可能一勞永逸地排除；任何所謂安全論斷者，若非愚不可及，便是故意睜眼說瞎話。

在臨床用藥上，風險和效益始終是天平的兩端，只要利明顯大於弊，而且弊病 (或說副作用) 是在可接受範圍，那麼，必要的風險便值得承擔。

問題是，萊克多巴胺根本不是藥物，而是毒品添加物，毒害人類與動物，百害無一利；它之所以強迫動物食用，不是為了治療任何疾病，而是為了增加瘦肉，藉以賺取十分微薄的一點利潤，卻造成動物巨大的痛苦以及人體健康和生態環境之高度危害風險。

二，具有醫、藥或臨床背景者，之所以對不管是藥物或毒物的傷害通常也會比較具有風險意識的第二個原因是因為：長久經驗顯示，風險往往超出當初的預期。

就跟所謂「黑天鵝」事件一樣，能夠讓你事先料想得到的必然後果，其實也不叫做什麼風險了。真正的風險是那些超乎預期或根本始料未及者。

比方說一個當了幾十年的醫生，我想他一定見識過太多太多藥物在病人身上所產生的傷害，不管是在傷害程度或傷害類型上，往往觸目驚心。可是，當它出現時，通常已不可逆。

做為一個具有三十年臨床經驗的醫生，看過數十萬人次的病患，無須午夜夢迴，即便大白天亦常感惆悵。我常常會想，要是真有時光機器就好了，那我一定會經常忙著搭時光機，回到當年的某些時刻，跑去警告每一個識或不識的病人，請他們趕緊改變用藥選擇或調整劑量或拒絕某些手術。

可惜時光機器不存在，而我們的智力更是難以周全，我們很難掌握無法窮盡的事物之偶然與必然後果。我們也許惟一能做的是：在所謂「工具理性」之外，儘可能培養出一種更好的評價能力，包括評價各種表面事物所屬的更大結構。

這話是什麼意思呢？意思是說，一個藥物或毒物，問題絕非僅僅存在它「本身」而已，它同時也是一種利潤工具；有利益的地方就有權力鬥爭，就有政治。

也就是說，每一種藥或毒，事實上就是一場「政治」；起了決策作用的往往不是 (或不僅僅是) 藥或毒「本身」，更是背後的權力與利益結構。但是，它們彰顯在外的，卻往往不是醜惡的真實政治面孔，而是戴著一副彷彿中立與客觀的科學假面具。

法國導演高達 (Jean-Luc Godard) 說：「大便如果值錢，窮人會連屁眼都沒了。」

哪天如果大便值錢，我想，冒牌科學家們將會告訴我們食物裏添加大便其實無害健康。你信嗎？我不信。吃大便至少在一開始就已經傷害了我身心一體之尊嚴。但我認為你會信。為什麼呢？因為人的理性程度與評價能力其實依然遠遠落後於政治權力之呼風喚雨。

陳真 2020. 11. 26.

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【成大講座】解構萊豬：動保、食安與政治

時間：2020年11月18日(周三)下午一點十分至三點

地點：成功大學光復校區歷史系館振芝講堂

講者：

蘇偉碩醫師(精神科醫師)
王文心(高雄醫學大學醫學研究所博士)
李建誠(民間反瘦肉精毒豬聯盟發言人)

主持人：李鑑慧(成功大學歷史系副教授)