陳醫師：

我們知道吃鹽會提高高血壓的風險，吃醣類會增加糖尿病的風險，吃脂肪會增加肥胖的風險，吃蛋白質會增加腎臟病的風險。

問題是，當我們有更好的食物選擇時，為什麼一定要去選擇一個具有高度風險疑慮的東西呢？為什麼要讓身體累積更多的鹽、醣類、脂肪或蛋白質呢？任何有理性的人，如果他有得選擇的話，何必跟自己過不去，何必非得去承受某種高血壓、糖尿病風險？這才是理性不是嗎？

所謂 ""安全"" 一詞純粹是一種語意上的刻意誤導，它會讓人誤以為彷彿只要低於這個數值以下就是安全的。但實際上完全不是這樣，各種健康風險跟攝取量始終呈現某種正相關，當後者越是累積多一些，各種罹病、高血壓、糖尿病等等等的風險便也隨著增高一些，而不是說在某個什麼安全數值底下就很安全，那是胡扯。（這邊的論述使用了一點高級迷信，切勿見怪）

因為「一點點的風險都不應該有」，所以我們完全不應該吃任何一點點的鹽、醣類、脂肪、蛋白質。食物中含有任何以上成分的都可以直接排除。我相信這不僅對陳醫師，對全體民眾的健康都將會是一個非常好的選擇。

如果人可以依靠純水過活的話。