清晨五點，趁著還一個小時要出門的空檔，上來讀文章。巴勒網的留言板，比起國內絕大多數的網路論壇，紮實且精彩很多。
看到鄭涵文的文章，有關於服貿、食安等等問題。所謂檢驗人員不足，這個問題基本上是不存在。我想可能把查緝人力不足，搞混了。有關於食品和環保檢驗技術，台灣絕對走在世界前頭。無論官方、學界和民間的檢驗機構，設備與能力都堪稱一流。為何還會出現食安問題，重點還是在於業者自身問題與消費者好便宜的心態。你可能不知道，官方三不五時就在抽查食品的安全性，而食品種類和品項之多，多到耗費官方數年時間都無法完整查察一遍。這不只有台灣如此，世界各國都是如此，就以媒體最捧具有高道德良心的日本，也三不五時出現食安問題。只要詢問谷歌大神"日本"、"食安"，就會跑出許多條目，甚至會看到一些日本老牌的公司，也搞食安的問題。（許多台灣人喜歡捧日本良心，我只能說在"利益"之前，沒有膚色和國籍之分。）
回想一下，十年內發生的食安事件。從三聚氰胺開始，塑化劑、混油、到所謂餿水油事件，幾乎都是鑽檢驗技術限制。更有趣的是，這些事件，本就是媒體或業者的問題最大。三聚氰胺是發生大陸的乳製品，收購標準依循乳蛋白質含量。小酪農透過添加三聚氰胺，使檢驗方法誤判為高乳蛋白質含量而提高收購量與價。這事件徹底暴露台灣輿論與民間的不尊重專業，吵著檢驗標準設定為"零檢出"，也就是涵文所說"常識"。
而塑化劑添加到食品裡，更是展現台灣的創意與軟實力。君不見常有許多文章，批評台灣的學校不教學生如何思考，只是填鴨式的教育。所以台灣的老師很爛，扼殺學生的創意。可是從來沒有食品科學方面的校系與教科書，會告訴該科系的學生使用塑化劑當食品添加劑，全世界只有台灣的食品會出現這東西。照許多教育家的評論與邏輯，台灣人不是蠢到老師沒有教，就沒有能力去創造新事物？！怎麼會創造出拿塑膠改質劑當食品添加劑，這種石破天驚的作法。按媒體的說法，這就是台灣之光。
"常識"判斷，蒙蔽自己對人事物的判斷，好人打落水，壞人被瞎捧。有興趣的話，和食品業內人士聊聊，也許會聽到許多不一樣回答。另外，官方太誠實且太主動做事，不是意見好事。也在涵文所謂"常識"判斷下當成替死鬼，難怪被罵了八年。不過今年換了一組偽君子上台，我想應該就不會這種問題，台灣會一遍"河蟹"。瘦肉精和輻射污染風險的日本食品，都被河蟹了。
食品安全就好比社會治安一樣，就算全台灣的警察都去馬路口站著，也不可能監管所有道路安全與社會安全。而一般社會大眾的"常識"判斷，對專業領域的事情無法解決與解釋。因為專業領域的"常識"和一般生活的"常識"，常常存在落差。然而這年代，獲取專業領域的常識，真的不難。最難的是，你要相信意見領袖，還是專業人士？