談到美國牛，有興趣的人也可參考近期的一本書和一部電影。不全是講美國牛，但談美國人吃的食物（台灣也進口蠻多美國食物的）

到底要吃什麼？--速食、有機和自然野生食物的真相
(The Omnivore’s Dilemma),中譯本是久周出版社出的，但久周前陣子倒閉了，不知道有沒有別家出版社會重出。

Food. Inc,2008年美國紀錄片，最近香港發行了dvd，還翻了一個白癡的譯名，毒食難肥（這片又不是談肥胖問題）。之前看過速食共和國(fast food nation)一書的朋友應該對書中提到的問題不陌生才是。