(續前,給一些醫界人士的email)

你希望不朽嗎? 請吃麥當勞漢堡!

想吃漢堡或麵包, 也別跟麥當勞等速食企業買, 除非你真的希望不朽. 或許應該跟一些現做現賣當天就過期不賣的麵包店買, 這些小店頂多添加頭髮鼻屎等有機物而已, 不會添加各種致癌物或防腐劑.

麥當勞全球年收數千億暴利, 卻在食品安全衛生上努力縮減成本, 不惜以犧牲人們特別是犧牲兒童的健康為代價.

陳真

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麥當勞漢堡包放6天不壞 師傅：一定有添加物


NOWnews 更新日期:2009/06/30 21:58 地方中心／中縣報導

麥當勞漢堡麵包驚爆6天保存期限，真的讓人震驚，專門生產漢堡麵包的麵包廠業者聽了也直呼不可思議，師傅表示，一般生產的漢堡麵包經過密封包裝後，保存期限有兩天，冬天可以延長到3天，至於要怎麼延長到6天，師傅說，那一定得加添加物，無色、無味，一般人很難察覺。

剛出爐的漢堡麵包在輸送帶上進行密封包裝，從出爐到密封程序不到一分鐘就得要搞定，每個環節都得注意，就是要確保麵包的新鮮度。麵包廠長廖述宏表示，「在封起來的部分，主要是要隔絕外氣的一些雜菌，還有一些所謂的外來的污染物、侵入物等等一些污染。」

減少與空氣接觸，就能降低麵包的腐壞，師傅說，正常的麵包保存期限，在夏天是2天，冬天可以延長到3天，4、5天就會有發霉味，6天以上根本不可能，除非是加了添加物來延長期限，而且無味，外觀又沒有改變，一般人根本很難察覺。

廖述宏指出，「它的內容物對人體食用之後的安全性就有待商榷，口感部分，如果外行人的部分，基本上是沒有很大的顯著差異。」吃了添加物的麵包，對人體健康是有害無益，民眾要怎麼避免，就得要看業者做生意有沒有良心。(新聞來源：東森新聞記者陳學風、蕭光志)

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麵包含防腐劑？麥當勞：未超標

華視新聞 更新日期:2009/07/01 17:07

麥當勞之前才傳出炸油的酸價超過標準，現在終於承認他們在麵包裡添加了防腐劑，不過業者強調防腐劑的含量低於衛生署公告的標準，只是民眾也質疑這樣的漢堡能吃嗎？

走進麥當勞很多人就是要吃漢堡，不過這漢堡包能吃的安心嗎？廚房裡一大箱漢堡麵包擺在地上，天氣這麼熱也沒冰起來，仔細看一下包裝，保存期限長達六天，這樣的漢堡吃進肚裡真的沒問題嗎。

坦承麵包能這樣存放的確是加了防腐劑，但含量絕對在標準值內，做麵包的業者看在眼裡覺得不可思議，因為就連白土司都只能放三天。民眾聽到也心慌慌，短期內還真的不敢吃麥當勞了。從炸油到麵包，問題一樣接著一樣出現，速食業龍頭的食品安全讓人打上問號。（記者吳青穎、汪智聰報導）

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麵包含防腐　麥當勞不改配方

NOWnews 更新日期:2009/07/01 19:12 生活中心／綜合報導

麥當勞的油炸油被查出酸價值過高，最高甚至超過12倍，業者為了挽救商譽，從6月30日開始，每天都會自我檢驗，並且將結果公佈在店內；但油的問題還沒結束，業者也坦承，做漢堡的麵包含有防腐劑丙酸鹽，但業者強調，丙酸鹽是衛生署核可，同時也沒有超過標準值。

要吃麥當勞的漢堡，就少不了他們製作的麵包，但是看看製造日期，6月27日製造的，有效期限卻可以到7月2日，足足可以放到6天這麼長，業者坦承，「這是因為添加了防腐劑丙酸鹽」。

不過業者強調，丙酸鹽是衛生署核可的防腐劑，並拿出一份檢驗報告證明，丙酸鹽的含量少於規範的標準，所以每一個要賣出去的漢堡麵包，裡面都有丙酸鹽。

因為合乎國家規定，麥當勞的麵包暫時不會更改，添加丙酸鹽的配方，在台灣代工的麵包廠商也會繼續這樣做下去。

只是才經歷油炸油風暴，宣示每天都會自我檢測，並且公佈結果的麥當勞，又再爆出麵包有添加防腐劑，何時能挽回消費者的信心？恐怕有待考驗。(新聞來源：東森新聞)

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丙酸鹽越多麵包越結實　過量恐提高心血管疾病發病

NOWnews 更新日期:2009/07/02 00:41 生活中心／綜合報導

被麥當勞加在漢堡麵包裡的丙酸鹽，是衛生署核可的食物防腐劑，普遍使用在麵包類產品中，除麥當勞外，肯德基跟摩斯都有使用。但每公斤的劑量不能超過2.5公克，一但超量容易傷腎，還會提高心血管疾病發病的可能，超過150公克則有致命風險。

引起關注的防腐劑丙酸鹽，主要能針對食物產生防腐、防霉和抗菌的功效，一般為白色粉末狀，特性非常易於溶於水中，雖然是衛生署核可，但食用超量一樣有致命的危機。每公斤若是超過衛生署定訂的2.5公克，會造成腎臟負擔，還有提高心血管疾病發作的可能。

不過不只麥當勞，肯德基、摩斯漢堡也都承認他們的麵包裡，都有添加丙酸鹽。由於丙酸鹽加得越多，麵包內部的氣室就會越少，民眾購買速食得格外慎重，食用前注意一下，免得填飽肚子，卻傷害身體。(新聞來源：東森新聞記者陳國元、陳一松)