這是剛剛發給一些醫界人士的email
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底下是兩則今天的新聞.

在歐洲國家, 很少看到小孩子進出麥當勞, 但在台灣或中國等較為落後的地方, 麥當勞卻被塑造為既衛生又環保, 而且更是大人犒賞兒童的最佳去處, 本院更是硬把麥當勞叔叔給請到病房來, 而且還讓他來教小朋友要多洗手喔.

可是, 這樣做絕對是錯的! 麥當勞這類食品對發育中的小孩子是有害的, 不該反而配合企業商家, 把它塑造為兒童健康的代言人似的. 特別是像台灣這樣一種黑心食品橫行的地方, 麥當勞等跨國速食店的安全品質更是必然遠低於西方國家.

我當時在報上兩度寫文章批評本院的作法之不當, 後來總院輾轉來函, 似乎暗指我小題大做, 於是我又寫了些回應, 之後便無下文.

我知道有些同事肯定會很不爽, 對此我感到很抱歉,但我並沒有意思要跟誰過不去. 精神部剛好輪到主編該期院訊, 裏頭就有麥當勞叔叔來本院的活動照片, 但我並沒有參與編輯, 院訊出刊後我一整本至今更是連看都不敢看, 怕看了只是心裏更難受. 連這樣一件明明很荒唐的事, 似乎絲毫也很難在事前或事後能在院內對它做出一些具有實質意義的檢討或反省或討論.

奸商有很多種, 其中最惡劣的一種就是拿小孩子的福利或健康當祭品.

精神部 陳興正

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麥當勞、達美樂炸油含砷超標　醫師：該全部關店！

NOWnews (2009/07/07 20:15)

消保會秘書長表示，丙烯醯是個非常毒的物質，對人體有害。

生活中心／綜合報導

台北縣7日公布速食油脂抽驗報告，麥當勞、達美樂炸油驗出重金屬砷，最高超過安全值11倍，衛生署懷疑炸油來源遭污染。林口長庚醫院毒物科醫師甚至認為，油無機砷嚴重超標的店，應該關門。

速食業者油品及麵包防腐劑抽驗報告，原本鎖定在麵包的防腐劑含量，結果都在標準以內；但讓人意外的，是每家速食店的炸油都含有丙烯醯胺的有毒成分，由於丙烯醯胺沒有國家標準，所以即使超標也無法可罰；另外像是麥當勞跟達美樂，也被驗出重金屬砷超標。

檢驗結果顯示，位於土城金城店的麥當勞油品中含砷0.923PPM、而麥當勞土城中央店的麥當勞油品中含砷1.038PPM；永和中正路的達美樂油品中含砷1.105PPM。其他位於土城及永和的麥當勞、肯德基、拿坡里及達美樂炸油裡，全都含有有毒物質丙烯醯胺。根據國家標準檢驗值，油品中砷含量必須在0.1PPM以下，而檢驗結果赫發現，最高竟超出10倍之多。

行政院衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫懷疑，極可能是炸油遭到污染，但也不排除油鍋、油炸食物、合成矽酸鎂濾油粉溶出砷到炸油裡。林口長庚醫院毒物科主任林杰樑認為，如果速食業者的炸油無機砷嚴重超標，「實在太過份，店應該要關起來」。

台北縣政府法制局長陳坤榮表示，法制局同意業者在15天內申請複檢，但期間仍要求各業者應每天以試紙測試用油2次，並將測試結果於營業場所門前公布，當油品酸價檢測逾國家標準（2 mgKOH/g）時即應換油。

另外，為避免業者在目測換油發生誤判，陳坤榮指出，在無法證明使用濾油粉過程安全無虞前，建議業者評估暫停使用濾油粉，丙烯醯胺（PPB）目前雖無規範，但屬易致癌物質，建請中央將丙烯醯胺納入檢測項目及公告廢止濾油粉使用。

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中央廣播電台新聞頻道

炸油含砷 林杰樑：無機砷是劇毒砒霜很強致癌物

時間：2009/7/7 18:57

撰稿‧編輯：張順祥 　　新聞引據： 採訪

台北縣政府法制局7日公布麥當勞、達美樂炸油驗出重金屬砷。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，無機砷就是劇毒砒霜、很強的致癌物，而且是慢性累積的毒性，經年累月後逐漸出現病症。

林杰樑7日接受央廣福爾摩沙日誌節目訪問時說：

『 (原音) 砷的話假如是無機的，本身就是我們所謂的砒霜。它本身是種劇毒物質，是很強致癌物；長期暴露在低劑量下，各種癌症（罹患機率）都會增加。包括皮膚癌、膀胱癌、肺癌、肝癌風險都會提高很多倍。』

林杰樑接受央廣福爾摩沙日誌節目專訪內容請上央廣網站點選收聽。網址：
　http://www.rti.org.tw/Program/ProgramContent.aspx?ProgId=238&NetId=1&UnitId=0&LangId=1